ЗАКОН. Форум.

Непрощенный, скинул...

А можно и мне рецепт кальвадоса?

Скинул в личку.

Если кого-то ещё заинтересует, могу разместить в теме.

Такое красивое жалко и пить будет

Конечно интересует!

Самое забавное, что крепкие напитки я не употребляю, здоровье уже не позволяет. А вот пару бокалов своего домашнего вина вполне могу себе позволить, под мясцо. Крепкие напитки расходятся исключительно в качестве подарка друзьям или для угощения гостей.

К примеру, вот эта сегодняшняя композиция завтра уже уедет на День рождения мамы моей дочки...

Смотрю, slick ещё не успел прочитать моё сообщение у себя в личке. Поэтому, просто скопирую его сюда:

Кальвадос делал следующим образом:
Приятель привез мне в деревню, где я живу летом, соковыжималку Нептун. Вот такую:
https://www.youtube.com/watch?v=C0d_hbLF4_U .

С её помощью выжал сок с мякотью в емкости для брожения. Они на фотке ниже. Емкость 33 литра. .



Каждую ёмкость наполнял соком примерно на 2/3. Кто-то накрывает марлей, я не накрывал. Емкости ставятся в теплое место примерно на четверо суток ( я оставлял у печки). Дрожжи не добавляю. На второй день сок начинает бродить естественным образом за счёт своих яблочных дрожжей, которые имеются изначально на яблочной кожуре. Размешивать бродящий сок необходимо примерно каждые четыре часа в течение 4 суток. На пятые сутки добавил теплую воду с растворимым в ней сахаром до полной ёмкости, тщательно перемешал. На 33 литровую ёмкость получилось где-то 2,5 кг сахара. Ёмкости закрываются крышкой с гидрозатвором и оставляются бродить примерно на 30 суток. Раз в неделю содержимое перемешивается. Вот так они выглядят с гидрозатворами:



Через 30 суток процедил через мелкий дуршлаг и опять оставил бродить под крышкой с гидрозатвором. Периодически снимая с осадка. Практически, я вначале делал яблочное вино. Когда крепость достигла 11-12 градусов, перегнал. Делал двойную перегонку. После первой получается крепость 50-55 градусов, после второй - 65-68 градусов. Разлил по дубовым бочонкам. С одной 33-х литровой ёмкости после первой перегонки получилось всего около 3,5 литров продукта. Если честно, кальвадос гораздо геморней делать, чем чачу, бренди или граппу из винограда. Я до этого только их и гнал. Яблочный сок отжимается с мякотью, трудно отфильтровывать, в отличие от виноградного сока. Поэтому бренди или граппы из 33-литровой ёмкости получается больше - 5 литров. Единственный плюс - яблок в деревне несметное количество разных сортов, ДАРОМ. Виноград же приходится покупать на овощебазе, в Питере пригодно для изготовления вина только два сорта - Молдова и Изабелла. Попробую этой весной посадить в деревне виноградную лозу. Нашёл у нас питомник, где продаются саженцы различных морозоустойчивых винных сортов. Знакомый уже выращивает пять лет у себя на участке, в прошлом году с урожая у него получилось 250 литров вина. буду пробовать, тем более, у меня деревня на 450 км южнее.
Использую аппарат для перегонки продукта из фруктовой основы, называется алькитара. Он медный, медь абсорбирует сивушные масла, запаха при процессе перегонки нет совсем. Я даже вытяжку не включаю и окна на кухне не открываю. Аппарат прекрасно размещается на электроплите:



Дрожжи не добавляю никогда. Самогон тоже не делаю. Ну вот так, вкратце. В инете много написано про перегонку кальвадоса. И много разных способов. Я делал именно так, потому что именно таким образом я делаю бренди и граппу. Появятся вопросы, отвечу.

Спасибо!
Ну с аламбика/алькитары и нужно было начинать)
Деревенька, поди, на юге П.... губернии?

Юго-Запад Новгородской области.

Заявлено, что на 10 литров (это если до краёв). На самом деле заливаю 9 литров, сверху медное сито, на сито фрукты. Для кальвадоса-яблоки, для бренди или граппы - виноград или виноградные отжимки. Иногда добавляю лимонные, апельсиновые, мандариновые корки. В общем, что душа пожелает, пробовал имбирь даже и корки памеллы. Пары спирта проходят через эти фрукты и насыщают напиток на выходе соответствующим ароматом. Вот так это выглядит:

Гады!
https://rns.online/consumer-market/Hlop ... 017-03-22/

Заходил в аптеку, наблюдал процесс покупки гражданами фуфыриков. Сам процесс происходит молча - граждане в абсолютной тишине выкладывают на стойку купюры 50 руб., фармацевт так же молча достает фуфырик.

Но, на отходе, тихо возмущаются, по 50 руб. уже. Накрутка на себестоимость явно около 1000%

А если применять для медицинских целей - для обеззараживания ? почему такую цену надо платить за простейшую медицинскую профилактическую процедуру.

Потому что для обеззараживания этой жидкости нужно флакон на полгода, если не больше. Поэтому кому для обеззараживания, и так возьмут, а кому для другого - тем более.

Вот нашёл на просторах...самопальный винчик, чача, самогончик и пр. интересно https://youtu.be/M7DZPhF2skk

Тогучинского района БЕЛЯШ

https://youtu.be/FNyZtFIyKkA