ЗАКОН. Форум.

Большинство любителей уже давно следят только за ценами на сахар а при наличии своего сада, не следят и за ними)

Гм. Родственник - активный дачник-ягодник-грибник, но технологией бессахарного производства пока не овладел так что цена на сахар остается важным вопросом.

"Кренчилла" проконсультирует.

Рекомендую https://www.youtube.com/watch?v=C9pMBQyXQF4&t=74s
заказал три литра дистиллята, будем экспериментировать, готовясь к НГ

Базсахарного производства не знаю. Вернее, оно есть, если вначале делать вино из сока винограда винного сорта, в котором сахара 22-25%, а потом это вино перегонять в коньячный спирт. У меня процесс немного другой, в процессе производства вина я добавляю воду, где-то 1/3 от объема. Пробовал делать вино из чистого сока, но для меня (и для друзей) слишком уж концентрированное получается, не впечатлило. Поэтому, необходим сахар, чтобы довести его содержание до первоначальных 22-25%. Крепость на выходе такого вина получается те же 11-12 градусов. Для перегонки в бренди самое то. Да и само вино такое мне больше нравится по вкусу.
Ну а чтобы получить граппу (чачу) (из отжимок винограда, остающихся после выжимки на вино), там сахара надо много...
Цена на сахар пока радует, вчера в Пятёрочке видел в продаже по 46 рублей. Весенний ажиотаж давно прошёл.

Дистилят из других продуктов делать перестал. Сливовица тяжела на голову, кальвадос слишком уж трудоёмко и муторно(((. Виноград-вещь!