ЗАКОН. Форум.

Распробовал нынче текилу на ДР, не самую дорогую (Ouroboros). Так вот, решил перейти на нее, что и всем советую. Утром был похмела не наблюдалось, при этом выпили достаточно много.

С Новым Годом, форумчане. Вот что удалось намутить из различных концентратов виноградного сока в итоге:

Красное вино и бренди в настоящее время на выдержке в бочках, поэтому их на фотках ещё нет, а белое вино обычно в бочках не выдерживают...

P.S. Если на фотках не разглядеть названия на бутылках, то слева направо: Апероль, Джин Сапфир, две бутылки мускатного вина и две просто белого сухого. Естественно, это произведено не в единичных экземплярах...

А я впервые с юношеских лет впервые решил попробовать коктейли. Вот по этому рецепту очень зашёл. И мне, и дочке, и жене. Благо, что и Апероль, и джин, своего изготовления :

...а я, простите, банально хряпнул водки в Новый год.

Домашний самогон на перце, так, чтобы жгло (немного)

Вот такое вино (своего производства) помогает расслабиться на пенсии и забыть всё то гуано, что льётся с экранов ТВ. Пару бокалов с сыром и жизнь прекрасна

https://youtu.be/CUgauhlD66Y

Врач посоветовал после праздников пить Ессентуки

Подвожу итог использования концентрата виноградного сока. И белого винограда, и красного. Можно сказать, что на выходе вино получается ни чуть не хуже, чем из натурального винограда. Возни меньше. Развёл концентрат с водой в необходимой пропорции, кинул винных дрожжей (для красного и белого вина они разные). И забыл недели на три, пока винное сусло не выбродит до нужной кондиции. Потом снял с осадка, провёл лакировку вина (процесс занимает недели две) и всё. Белое вино можно уже употреблять, как молодое. А красное в бочку на выдержку на полгодика.
Белое вино можно пустить на перегонку. После двойной перегонки и трехмесячной выдержки на маринованной щепе французского лимузенского дуба получился отменный бренди.